Muffins, Saison Cinq:

It looks (and tastes, believe me) almost like the real thing!!

Et encore, j’ai employé de la farine complète (car c’est tout ce que j’avais sous la main) avec donc une bonne cuillerée à soupe de gluten pour alléger. Malgré tout, le résultat est un peu plus bourratif qu’avec de la farine blanche, mais bien moelleux.

C’est la recette… du magazine Elle. Comme quoi, des fois faites confiance aux magazines de pouff’ français pour faire de la vraie cuisine américaine. Mais je me garderai bien de généraliser en la matière.

Donc, Apple-raisin muffins for dummies:

125 g de beurre mou voire fondu
150 g de sucre (la recette initiale prévoit 200 g mais c’est pour des muffins aux cranberries, qui sont très acides)
1 yaourt nature (soit 125 g)
2 oeufs
250 g de farine
1 sachet de levure chimique (7 g)
1/2 pomme coupée en petits cubes et une poignée de raisins secs.
Si on a de l’extrait de vanille, on peut aussi.

Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F).

Mettez le beurre, le sucre, le yaourt, les oeufs, la farine et la levure dans le bol d’un robot. Et mixez le tout gaiement, ce qui va à l’encontre de toutes les recette de muffins habituelles, qui disent de surtout surtout pas trop mélanger, “des grumeaux tu auras et ta pâte lèvera”, bla bla, etc. Si l’on n’a pas de robot comme moué, eh bien on mélange le tout dans l’ordre à la cuillère en bois.

Ajouter la pomme et les raisins. Répartir la pâte dans les moules, et faire cuire 20 mn.

Merci à Jennifer de m’avoir permis de réaliser l’une de mes résolutions de l’année 8)

Saisons précédentes du Muffin Maudit : là (saison I), là (II), ici (III) et là (IV).

Cet article a été posté le Sunday, March 12th, 2006 at 08:31 et classé dans Miam. Vous pouvez suivre les réponses avec ce feed RSS 2.0. Vous pouvez répondre, ou faire un trackback depuis votre site.