Archive pour December, 2017

Gravlax

Friday, December 22nd, 2017

Les fêtes approchant à grands pas, je me devais de partager la recette d’un délice désormais incontournable de tous nos réveillons : le gravlax. Le principe c’est de faire mariner des filets de poisson, généralement du saumon ou apparenté, quelques jours dans des épices pour le servir ainsi mi-cru. On trouve diverses recettes plus ou […]

Rice and beans

Tuesday, December 19th, 2017

Si l’on assiste à un potluck, ou repas partagé à la bonne franquette, il y a des chances qu’entre la salade de patates (à l’aneth, avec des oignons rouges et plein de mayonnaise) et les macaronis au fromage ou bolognaise, on trouve une marmite de riz souvent coloré de jaune et mélangé à des haricots […]